「溶けないソフトクリーム」話題に−金沢の食品研究会社が販売開始
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090521-00000000-hsk_kz-l17

溶けないのにソフトクリーム？！と思いますよね・・・
おからペーストと米粉を配合する事で溶けないということですが・・・なぜこの二つを配合すると溶けないのか・・・不思議です。
最近暑くなってきましたからアイス・・・食べたいですね＾＾