夏の風物詩 - 1 -

夏の風物詩、といったらたくさんありますが、食べたくなるな〜って言うものの１つに【そうめん】があります。夏になると食欲が落ちてしまうという方が多いと思いますが、冷たいそうめんならツルっと入ってしまいますよね！さっぱりしていておいしいですし^^

そのそうめんですが、自分でゆでたことありますか？割と「どっちだったっけ？」と考えてしまう人が多いんですが、そうめんをゆでるとき、【塩を入れるか入れないか】わかりますか？

これは【入れない】のが正解です。

こうするのは麺に含まれている塩分を出す為なんだそうです。とりあえず「麺をゆでる」っていったら塩入れちゃう方結構いますからね(笑)

そしてここ愛媛にも、有名なそうめんがあるのですが、ご存知の方いらっしゃるでしょうか？
「五色そうめん」です。麺に色がついているそうめんは、実は愛媛のそうめんが元のものなんですよ〜。正確に言うと、「五色そうめん株式会社森川」さん以外の五色そうめんは「五色そうめん」とは呼ばないそうです。

五色そうめん誕生は、こちらの８代目の娘さんの一言からだったそうです（1722年のお話）。娘さんはたいへん信心深く、椿神社によく参拝に行っていたそうです。ある日いつものように参拝していると、娘さんの下駄に、五色の美しい糸が絡まってきました。それを見た娘さんは天からのお告げかもしれないとおもい、父である八代目に「５色の色のついたそうめんを作ったらどうか」と言ったそうです。そして思考錯誤の結果、参勤交代の折に献上され好評を博し、また朝廷でも賞賛され、全国で有名なそうめんとなったそうです。
真っ白なそうめんに「色をつける」という発想、それまでにないものでとてもよかったんでしょうね・・・。
毎日家族とお店のためにとお祈りする娘さんに、商売繁盛の椿神社の神様も心を動かされたのかもしれませんね^^